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『久保田 翠寿』について

『久保田 翠寿（すいじゅ）』は、1985年に誕生した朝日酒造の看板銘柄「久保田」シリーズの中の一つです。発売開始は1987年のこと。加熱殺菌をいっさいせず、低温貯蔵した大吟醸の生酒を開発しました。「翠寿」の名は、みどりご（乳幼児のこと）のように生まれたばかりのものを「みどり」と呼ぶことに由来し、フレッシュな生酒の味わいを表しています。「久保田」シリーズの中でも生酒ならではのフレッシュな味わいや、華やかな香り、上品な甘味などが特長のお酒です。

『久保田 翠寿』の魅力

生酒ならではの爽やかさ
日本酒は多くの場合、安定した酒質や長期保存を可能にするために、しぼった直後と出荷前に火入れという加熱処理を行います。これに対して「久保田 翠寿」のような生酒は、しぼりたての日本酒本来が持つフレッシュな味わいを楽しむために、あえて火入れを行いません。加熱殺菌をいっさいせず、低温貯蔵することで若々しく爽やかな味わいに仕上げています。

軽やかな味わい
翠寿のアルコール分は14度。他の久保田商品よりも度数が低いため、軽やかな味わいに仕上がっています。なめらかな舌触りも楽しめます。日本酒を普段あまり飲まない方にもおすすめの一杯です。

上品な甘味
上品ながらもシャープな甘味があり、その後に続く心地良いキレ味を楽しめます。すっきりとした味わいで日本酒初心者の人でも飲みやすく、女性からも支持されています。

華やかな香り
翠寿は味わいだけではなく、リンゴを連想させるようなフルーティーな香りも魅力のひとつです。より香りを楽しみたいなら、ワイングラスに注ぐのもおすすめです。

『久保田 翠寿』の楽しみ方

【“冷酒”で飲むのがおすすめ】
「久保田 翠寿」は、約10℃の冷酒（花冷え）で飲むのがおすすめです。香りがより甘く華やかに感じられ、みずみずしさや、シャープな味わいが引き立ちます。ちなみに「久保田 翠寿」は塩とも相性が良いので、ぶつ切りにしたライムをしぼって、グラスのふちにソルティドッグのように少し塩をつけるのもおすすめの飲み方です。ライムだけでなく、柚子やすだちなどともよく合います。

【冷製料理と合わせて】
キリッと冷やした翠寿におすすめのペアリング料理は、ハーブやスモーク素材などを使った冷製料理です。個性的な香りは、翠寿の華やかな香りとも調和します。

【保存は冷蔵庫で】
「久保田 翠寿」のような生酒は、冷蔵庫での保存が基本です。常温より冷蔵庫で保存することで、品質を保ち味わいや香りを維持しやすくなります。

『久保田 翠寿』の商品情報

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