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朝日酒造 夏酒特集

夏酒特集

徐々に気温が高まり始めるこの季節。ビールやスパークリングが飲みたくなるところですが、キリッと冷やした日本酒を味わうのも乙な楽しみ方です。 夏向けに発売されている日本酒は「夏酒」とも呼ばれ、口当たりや喉越しが良く、すっきりと飲めるものが多い傾向にあります。ほかにも、最近注目されているのが「夏の生酒」。生酒ならではの瑞々しくフレッシュな飲み口は、暑い夏にぴったりです。 そんな暑い夏におすすめのお酒や飲み方をご紹介いたします。

目次

■瑞々しくフレッシュな夏の生酒「久保田 翠寿」

久保田 翠寿

加熱殺菌を一切行わない、大吟醸生酒
【期間限定:4月~9月】

清々しい華やかな香り、軽やかな味わいと上品な甘味、そして、華やかさの後に瞬く間に心地よいキレが訪れます。ハーブやスモーク素材などを使った料理とお楽しみください。

※クール配送/商品お受け取り後は、冷蔵での保存をお願いします。

■夏にピッタリ!日本酒アレンジレシピ

日本酒アレンジ

夏に楽しむ日本酒の「夏酒」。冷やして冷酒にしたり、氷を入れて日本酒ロックにしたり、暑い夏にぴったりのひんやりとした楽しみ方があります。そんな定番の飲み方以外にも、見た目もおしゃれに楽しめる夏らしい飲み方を今年は試してみませんか?夏におすすめの日本酒の新しい飲み方をご紹介します。

ライムとレモンの香りをまとわせたみぞれ酒「久保田 千寿 純米吟醸」

ライムとレモンの香りをまとわせたみぞれ酒

「みぞれ酒」とは過冷却と呼ばれる現象を利用して、日本酒をシャーベット状にして楽しむ飲み方です。このみぞれ酒に一工夫。アクセントにライムやレモンの皮をきゅっと絞ることで、爽やかな香りをまとった一杯に。

【材料】
・久保田 千寿 純米吟醸:適量
・ライムの皮:少々
・レモンの皮:少々

【作り方】
①久保田 千寿 純米吟醸を冷凍可能な容器に移し、ゆっくり静かに冷やして過冷却状態にする。グラスも冷凍庫で冷やしておく。
②冷凍庫から取り出し、少し高い位置からグラスに注ぎ、みぞれ状態にする。
③グラスの縁にライムやレモンの皮を添える。
④飲む際に、皮の表面をグラスに向け、皮の油脂をグラスめがけて吹きかける。

※みぞれ酒はご家庭の冷凍庫の温度状況、容器、状況により過冷却状態になるまでの時間が大幅に異なりますので調節してください。
※もしも凍結してしまったらスプーンでこそぎ取り、シャーベット状態でお楽しみください。


大葉とかぼすの和モヒート「久保田スパークリング」

大葉とかぼすの和モヒート

モヒートを日本酒と和素材でアレンジした、グリーンが印象的な一杯。「久保田 スパークリング」が持つ軽やかな爽快感に、日本酒と好相性の大葉の香り、かぼすの爽やかな酸味と香りを加えることで、しゅっ! としたハンサムな飲み心地を楽しめる、夏に最適なカクテルです。

【材料】
・久保田 スパークリング:180ml
・大葉:1枚
・かぼす(1/8のくし切り):2個
・氷:適量

【作り方】
①大葉を葉脈を断ち切るようにちぎり、指で軽く擦り香りを出してグラスに入れる。
②かぼすは種を取り除き、果肉に2ヵ所切り込みを入れ①に入れる。
③氷を詰め、久保田 スパークリングで満たし、マドラーでくるりと一周混ぜる。



■「久保田 ゆずリキュール」アレンジレシピ

日本酒アレンジ

「久保田 ゆずリキュール」は、ストレートやロックはもちろんおすすめです。素材そのものの香り、味わいを堪能できます。冷蔵庫でしっかり冷してから飲むと、より味わいがすっきりします。 さらに、「久保田 ゆずリキュール」は主張が強すぎないからこそ、+aの材料を加えてアレンジを楽しんでみるのもおすすめです。定番のソーダ割りから、ヨーグルトをプラスしたアレンジなどおうちで試せるレシピをご紹介します。

ゆずの香りがシュワっと広がる『ゆずフィズ』

ゆずの香りがシュワっと広がる「ゆずフィズ」

爽やかなゆずの香りがシュワっと広がる、お風呂上がりにもおすすめの一杯です。

【材料】
・久保田 ゆずリキュール:60ml
・ソーダ:60ml
・ゆずの皮:少々
・氷:適量

【作り方】
①グラスに氷を詰め、刻んだゆずの皮を入れる。
②ゆずリキュールとソーダを注ぎ、軽く混ぜる。



贅沢デザート『ゆずヨーグルト』

ゆずの香りがシュワっと広がる「ゆずフィズ」

爽やかなゆずの香り、まろやかな口あたりの、“大人のラッシー”をお楽しみください。

【材料】
・久保田 ゆずリキュール:60ml
・ヨーグルト(無糖):60ml
・氷:適量
・すりおろしたゆずの皮:少量

【作り方】
①グラスに氷を詰め、ゆずリキュールを注ぐ。
②ヨーグルトを注ぎ、すりおろしたゆずの皮をトッピングする。
③飲む時に混ぜ合わせる。



■お子様でも安心!アルコール0%「久保田 こうじあまざけ」

久保田 翠寿

後味すっきりな、上品な甘さ

「久保田 こうじあまざけ」は、上品な甘さで後味はすっきり。甘酒が苦手な方でも飲みやすい味わいの麹甘酒です。アルコール0%なので、大人から子供までみんなでお楽しみいただけます。
原料にもこだわり、「久保田」の酒造りのために長年追究し厳選した米麹や、精米歩合65%まで磨き上げた新潟県産の酒米「五百万石」を使用しています。




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