お客様の声







- 楠 薫 様
- 投稿日:2024年05月01日
以前、木村さんが総杜氏の頃にそちらに伺ったことがある者です。
その際、タンクから飲ませていただいた?萬寿に比べてフレッシュさが増した気がしますが、たぶんそれは酒造米が山田錦ではなく、五百万石のせいもあるかも知れません。
美山錦も使われているかと思いますが、もう少しコクと奥行きがある方が、個人的には好みです。
「明鏡止水」はちょっとやり過ぎのような気がしますが、あの透明感も好きです。
「風が吹く」の旨味のある味わい深さも捨てがたい気がします。
「蓬莱」のような、毎日晩酌したくなるようなお酒も作ってほしい気がします。









- coffee-bag 様
- 投稿日:2024年04月26日
普通の萬寿や千寿がきちんと美味しいと思うのですが、自社酵母の仕込みとはどんなお味だろうかと購入しました。旨みが豊かですが、決してくどさは無く上品な味わい。単体でじっくり味わうも良し、茹で豚のような肉料理に合わせても良し、いろいろに楽しめるお酒です。








































