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久保田 吟醸酒粕

価格: ¥540 (税込)
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  • 食品

新潟県産米を100%使用した「久保田」の吟醸板粕。豊かな香り、上質でしっとりとした味わいが特長です。冷蔵で保存していただくと、繊細な味わいがより長く保たれます。

【よくあるご質問】


■アルコール分について
・酒粕は一般的にアルコールを8%程度含んでおりますので、アルコールに弱い方やお子様、運転される方は十分お気をつけください。

■酒粕の変色や粒状のものについて
・酒粕はピンク色や赤、黄色、褐色と変化していきます。これは一般的な熟成時の変化で、酒粕の中の糖分やアミノ酸の相互作用によるものです。
表面に白い粒状の物が現れることがありますが、酒粕に含まれるアミノ酸が結晶化したものです。どちらも安心してお召し上がりください。

■保存方法について
・冷暗所に保存し、開封後は密封して冷蔵庫で保存することをお勧めいたします。
・小分け・密閉して冷凍すると長期保存が可能です。(状態にもよりますが、1年程度を目処にしてください)

■酒粕の形状について
お酒をしぼる際、もろみの状態により酒粕の厚みは一定ではございません。また輸送中の振動により、内蓋への付着や片寄りが出る場合がございます。予めご了承ください。

酒粕に関して気になる点がございましたら、以下までご連絡ください。

野島食品株式会社(製造者)
TEL:0120-77-0163

朝日酒造株式会社 お客様相談室
TEL:0258-41-3777
受付時間:月~金(祝日・当社指定休日を除く)10:00~17:00



【お召し上がり方】


酒粕がお好きな方はそのまま焼いて焼き粕に(アルコールが含まれているのでご注意ください)。甘酒や粕汁、魚や肉を漬け込んで粕漬け焼きなど、様々な料理にご活用いただけます。ペースト状にしたいときは、耐熱容器に入れて電子レンジで100gあたり30~40秒程度加熱していただくと柔らかくなります。

「焼き酒粕」

板粕を好きな大きさに切って焼くだけ。お好みで砂糖をたっぷりかけて。とろりとしたチーズのような食感、大人のおやつです。焦げやすいので気をつけて焼いてください。
酒粕の食べ方 焼き酒粕



「酒粕甘酒」

酒粕100gに対し水400cc(お好みで調整)を鍋にかけ、かたまりが残らないようによく混ぜながら加熱します。砂糖大さじ1~2杯と塩をひとつまみ入れ、味を調整してできあがり。お好みで生姜のしぼり汁を加えても〇。
酒粕の食べ方 酒粕甘酒



さらに、日本酒・久保田をもっと楽しむWEBマガジン「KUBOTAYA」でも酒粕の楽しみ方を詳しくご紹介しています。

日本酒をもっと楽しむおつまみレシピ「酒粕と抹茶のミルフィーユケーキ」のご紹介

栄養たっぷりな「酒粕」を取り入れよう。効果と使い方を解説

美容・健康に嬉しい「酒粕」のレシピ。上手な保存方法も紹介

栄養豊富な酒粕の甘酒を家庭で作ろう。美味しいアレンジ方法も紹介

内容量 300g
原材料 米(新潟県産米)、米こうじ、醸造アルコール
保存方法 冷暗所にて保存してください
製造元 野島食品株式会社

お客様の声

  • 購入者 様
  • 投稿日:2022年01月15日

地元では、酒粕を水に浸して暫くしてから煮溶かし砂糖を加えたものを粕わかしといって、寒い時期に昔から飲んでいました。今でもたまに飲みたくなり作ります。公式サイトで久保田の酒粕を購入できると知り、大喜びで購入にいたりました。やはり美味しいです。また購入したいと思います。

  • みつ豆 様
  • 投稿日:2022年01月13日

香り良く、濃厚な甘酒になりました。とっても美味しかったです。

  • ぼんぼん 様
  • 投稿日:2021年12月03日

やっとこちらの酒粕が販売になり嬉しくて
注文しました
是非お勧めしたくて、友達にお裾分けしてます

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