久保田 吟醸酒粕

価格: ¥540 (税込)
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新潟県産米を100%使用した「久保田」の吟醸板粕。豊かな香り、上質でしっとりとした味わいが特長です。冷蔵で保存していただくと、繊細な味わいがより長く保たれます。

【よくあるご質問】

■アルコール分について
・酒粕は一般的にアルコールを8%程度含んでおりますので、アルコールに弱い方やお子様、運転される方は十分お気をつけください。

■酒粕の変色や粒状のものについて
・酒粕はピンク色や赤、黄色、褐色と変化していきます。これは一般的な熟成時の変化で、酒粕の中の糖分やアミノ酸の相互作用によるものです。
表面に白い粒状の物が現れることがありますが、酒粕に含まれるアミノ酸が結晶化したものです。どちらも安心してお召し上がりください。

■保存方法について
・冷暗所に保存し、開封後は密封して冷蔵庫で保存することをお勧めいたします。
・小分け・密閉して冷凍すると長期保存が可能です。(状態にもよりますが、1年程度を目処にしてください)

■酒粕の形状について
お酒をしぼる際、もろみの状態により酒粕の厚みは一定ではございません。また輸送中の振動により、内蓋への付着や片寄りが出る場合がございます。予めご了承ください。

酒粕に関して気になる点がございましたら、以下までご連絡ください。

野島食品株式会社(製造者)
TEL:0120-77-0163

朝日酒造株式会社 お客様相談室
TEL:0258-41-3777
受付時間:月~金(祝日・当社指定休日を除く)10:00~17:00



【お召し上がり方】


お召し上がり方3 「焼き酒粕」
板粕を好きな大きさに切って焼くだけ。お好みで砂糖をたっぷりかけて。とろりとしたチーズのような食感、大人のおやつです。焦げやすいので気をつけて焼いてください。
お召し上がり方1 「酒粕甘酒」
酒粕100gに対し水400cc(お好みで調整)を鍋にかけ、かたまりが残らないようによく混ぜながら加熱します。砂糖大さじ1~2杯と塩をひとつまみ入れ、味を調整してできあがり。お好みで生姜のしぼり汁を加えても〇。

酒粕がお好きな方はそのまま焼いて焼き粕に(アルコールが含まれているのでご注意ください)。甘酒や粕汁、魚や肉を漬け込んで粕漬け焼きなど、様々な料理にご活用いただけます。ペースト状にしたいときは、耐熱容器に入れて電子レンジで100gあたり30~40秒程度加熱していただくと柔らかくなります。
内容量 300g
原材料 米(新潟県産米)、米こうじ、醸造アルコール
保存方法 冷暗所にて保存してください
製造元 野島食品株式会社

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