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久保田 碧寿

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久保田 碧寿

Kubota Hekijyu

純米大吟醸(山廃仕込み)

伝統的な醸造方法の、
山廃仕込みによる
純米大吟醸酒

久保田 碧寿
爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越し

爽やかでシャープな酸味、
キレのある軽いのど越し

乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。

スタッフより

伝統技法に立ち返る、久保田 碧寿。
『山廃仕込み』は、非常に手間と時間がかかる伝統的な仕込み方法です。

 

奥深くどっしりとした味わいですので、少しぬるめのお燗にすると、より美味しくいただけます。

お客様からの声
  • 50代 男性
    初めて新潟にバイクで宿泊ツーリングした時に酒屋さんで仕入れた日本酒が久保田の碧寿でした。美味しくいただき、同行の2人で早々に空っぽにした事と、早めに眠くなってしまい、お酒の思い出しか残らなかったことを思い出しました。
  • 30代 女性
    慰労会の酒宴で頂きました。それまで飲んできた久保田は好きなお酒でしたが、碧寿はまた新しい扉を開かれたような、目の覚めるおいしさでした。透明感がありつつ
  • 50代 男性
    毎年キャンプ場で年を越していました。数家族集まり、みなお気に入りのお酒を持ってきて、飲み比べします。私が持っていくのはたいてい碧寿。大人気で、一升瓶があっという間に空になってしまい、年を越すまで残っていたことがありません。
特定名称 純米大吟醸(山廃仕込み)
原料米(精米歩合) 五百万石(麹米50%/掛米50%)
アルコール分 15度
日本酒度 +2.0 ※設計値であり、変動する場合がございます。
酸度 1.2 ※設計値であり、変動する場合がございます。
配送区分 常温配送
販売対象者制限 20歳未満購入不可

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