朝日山 天籟 越淡麗 純米大吟醸

感動を奏でる渾身の酒

新潟が生んだ酒造好適米「越淡麗」（こしたんれい）。この素晴らしい可能性を秘めた酒米を活かしきり、持てる技能のすべてを注ぎ込み、私たちが信じる「美味しい」を極めました。 「越淡麗」の良さが最も発揮されるように麹づくりはふんわりと柔らかく、低温で長時間じっくりと醸し、美味しいところだけを優しくしぼりました。熟したリンゴやバナナを思わせる馥郁たる香り、ふくよかなうまみとキレの良さを併せ持つ上品な味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

「天籟」とは

天籟（てんらい）とは、自然が発する音、優れた詩文を意味します。 新潟の風土、米、水、技が醸し出す美しい響き、自然に包まれるような穏やかさをかたちにしました。
特別な輝きを意味する金と、朝日を表す赤を組み合わせました。専用の桐箱に入っており、ご贈答にも最適です。

新潟が生んだ酒造好適米「越淡麗」（こしたんれい）

「越淡麗」は新潟県酒造組合、新潟県醸造試験場、新潟県農業総合研究所作物センターが協力し合い、15年に及ぶ試験研究を経て2007年に誕生しました。 稲の背が高くて倒れやすく、栽培期間が長く、病気に弱いなど栽培が難しい酒米ですが、大粒で精米歩合40％以下の高度精米にも耐え、本醸造酒から大吟醸酒まで幅広く酒造りに利用できます。

醸した酒はやわらかく、ふくらみがあり、後味はスッキリとした美味しさに仕上がりました。「越淡麗」は新潟県内の契約農家だけが栽培し、きびしく品質を守っています。その努力の結晶を最大限に活かすべく、私たちは技能を集結して「天籟」を醸しています。